龙岩美食

属于儿时冬天的记忆 又酸又甜的冰糖葫芦家常做法

【导语】:还记得小时候每每看到叫卖冰糖葫芦的小贩时,眼睛总会跟着追出很远。追着人家糖葫芦摊跑的日子,就那样清晰的浮现在脑海里。虽然现在马鞍山也有冰糖葫芦卖,花样也多了不少。但传统的山楂冰糖葫芦还是在不少市民心中烙上了深深的烙印。

  【冰糖葫芦】

  材料:山楂350g,白砂糖150g,水40g,竹签

  步骤

  1.新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右,取出去蒂清洗干净,沥水备用。

  2.把准备好的山楂用竹签串好。

  3.把白砂糖放入锅里,加水,大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠,颜色发黄。

  4.把串好的水果串迅速裹上糖浆,平摊在抹过水的平面上,待冷却后即可。

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